S'il y a une chose que la femme ménagère mauricienne accomplit si bien, c'est d'éviter le gaspillage. Dès qu'un aliment commence à démontrer des signes de détresse, elle s'empresse à trouver une manière créative de le rendre savoureux. Le pain rançi devient de la pudding au pain (pudding di pain) et les bananes trop mûres, des beignets frits (Gäto Banane).
C'est l'heure du thé chez nous en ce beau dimanche après-midi. Nous avons fait des beignets à la mauricienne soupoudrés de sucre! La recette est essentiellement toujours la même. En suivant son instinct de femme ménagère mauricienne, on réussit toujours: Un peu de lait, du beurre fondu, un oeuf, de la farine, un peu de rhum blanc et les bananes coupées grossièrement. Une fois frits, mettez les beignets sur du papier pour imbiber l'huile. Laissez refroidir un peu et soupoudrer de sucre de glaçage!! Le tour est joué! Rien de mieux qu'une bonne tasse de thé à la vanille de l'Île Maurice pour accompagner les beignets.
Miam!!!! faudrait que je me convainque d'essayer!
ReplyDeleteElixxxx